1 kg krumpli, 20 dkg liszt, búzadara, zsír, 1 db tojás, só, paradicsommártás, sajt.
Az olasz nudli kissé eltér a magyarétól. Csak a kikészítése és a tálalása más.
A lisztet, a főtt krumplit, és a tojást jól összegyúrjuk, belekeverjük a sót, és a búzadarát. Ezután kis cipókat készítünk…