1 kg borjúszegy, 1 fej vöröshagyma, 4 db tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg reszelt trappista sajt, 1 dl tejföl, só, bors, petrezselyem zöldje, fokhagyma, olaj.
A húst forrásban levő vízbe tesszük, egy fej vöröshagymával, egy csomó petrezselyemzölddel és egy kevés…