5 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg libazsír, pirospaprika, 1 liter tej, 50 dkg kacsamáj, 2 dl húsleves.
A májat először jól mossuk meg, majd áztassuk tejben legalább egy óra hosszat, azután töröljük szárazra. Majd felforrósított libazsírban néhány percig sütjük, hogy…