1 db 2 kg-s fiatal pulyka, 70 dkg gesztenye, 30 dkg sertés lapocka, 30 dkg libamáj, 1,5 dl konyak, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejszín, só, bors, babérlevél, kakukkfű, szegfűszeg, fahéj, szegfűbors.
A megtisztított és előkészített pulyka melléből egy vékony hegyes kés segítségével, eltávolítjuk a…