1 liter fehér bor, 5 tojássárgája, 15 dkg cukor, kis darab fahéj, citromhéj, 1 szegfűszeg, vanília.
A fehérbor egy részét 3 dl vízzel, cukorral és fűszerekkel felforraljuk.
Egy edényben habverővel elhabarjuk a tojássárgáját a megmaradt borral, és a felforrt fűszeres bort, hozzáöntjük…