50 dkg velő (borjú vagy sertés), 4 db tojás, 1 fej vöröshagyma, olaj, petrezselyem, só, bors.
A velőről langyos vízben leszedjük a hártyát, majd apróra vágjuk. Közben olajban világossárgára sütjük a felaprított vöröshagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott velőt. Jól megsütjük, hogy…