4 szelet sertéskaraj, zsír, illetve vaj, 2 db banán, só, bors, fűszerek, konyak. A kicsontozott sertéskarajt húsverő kalapáccsal kiveregetjük, szélét kissé bevagdossuk, hogy sütéskor ne ugorjon össze. Fűszerezzük, borsozzuk, sózzuk, majd mindkét oldalát forró zsiradékban, lefedve…

      50 dkg póréhagyma, 15 dkg zöldborsó, 1 liter húslé, 2 db alma, olaj, reszelt szerecsendió, só, bors, vaj, 1 tojás, búzadara, 5 dkg sajt, citromhéj, citromlé, mustár, metélőhagyma.  A póré zsenge, zöld leveleit vé­konyra szeleteljük és félretesszük. A hagymát hosszában félbe­vágjuk, finomra…