4 szelet marhahátszín, 1 fej vöröshagyma, 4 db tojás, só, bors, mustár, olaj, liszt, 2 dl vörösbor, 15 dkg hosszú szemű rizs, 2 dl húsleves, 1 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, kakukkfű, majoránna, olívaolaj.
A tisztára mosott hússzeletekről a vizet felitatjuk, kissé kiverjük, …