2 kg apró keszeg, 5 gerezd fokhagyma, liszt, pirospaprika, só, bors.
A halakat megtisztítjuk, a fejüket levágjuk és mindkét oldalukon ferdén sűrűn bevagdaljuk. Megsózzuk, és 15 percre félre tesszük, hogy átjárja a só. Ezután a halakat paprikás lisztben megforgatjuk, majd…