2 kg bontott csirke, vaj, 1 fej vöröshagyma, 3 db kemény tojás, 25 dkg csirkemáj, 10 dkg száraz juhsajt, zsemlemorzsa, őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 szál kakukkfű, 1 szál tárkony, néhány bazsalikomlevél, petrezselyem zöldje, 5 dl vörösbor.
A csirkét kívül-belül alaposan…