2 db libamellfilé, só, bors, 3 gerezd fokhagyma, paradicsompüré, 1 db citrom, 1 fej vöröshagyma, 3 dl testes vörösbor, 20 dkg gomba, só, bors, köménymag, babérlevél, 1 db piros húsú paprika, pirospaprika, olaj.
A melleket bevagdossuk, bedörzsöljük sóval, borssal, zúzott fokhagymával…