1 liter fehér bor, 5 tojássárgája, 15 dkg cukor, kis darab fahéj, citromhéj, 1 szegfűszeg, vanília.
A fehérbor egy részét 3 dl vízzel, cukorral és fűszerekkel felforraljuk.
Egy edényben habverővel elhabarjuk a tojássárgáját a megmaradt borral, és a felforrt fűszeres bort, hozzáöntjük a tojássárgájához, tűzre tesszük és folytonos keverés mellett forrpontig hevítjük. Arra viszont ügyeljünk, hogy a tojások ne fussanak össze.
A tűzről levett levest néhány percig keverjük, majd finom szűrőn átszűrjük és melegített csészékben tálaljuk. Csak frissen jó.
