50 dkg velő (borjú vagy sertés),  4 db tojás, 1 fej vöröshagyma, olaj, petrezselyem, só, bors. 

A velőről langyos vízben leszedjük a hártyát, majd apróra vágjuk. Közben olajban világossárgára sütjük a felaprított vöröshagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott velőt. Jól megsütjük, hogy megpuhuljon. A tojásokat felverjük, megsózzuk, borsozzuk, és a velőre öntve a sütőben megsütjük. Ha a tojás kocsonyás lett, meghintjük petrezselyem zöldjével, és az asztalra téve tálaljuk.