10 db báránycsülök,  1 csokor friss rozmaring,  1 fej vöröshagyma,  1 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, só, bors, 2 dl bor. A báránycsülköket megmossuk, sózzuk, borsozzuk, tepsibe tesszük, vajjal meglocsoljuk, 2 dl bort öntünk alá és a vöröshagymával és fokhagymával puhára sütjük. Amikor…

       1 kg burgonya, 20 dkg liszt, 1 db tojás,10 dkg zsír, 15 dkg zsemlemorzsa,  só, 25 dkg tisztított sárgabarack, 15 dkg porcukor,  őrölt fahéj. A burgonyát feltesszük főzni héjában, majd meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hagyjuk kihűlni, majd  a liszt és tojás hozzáadásával tésztát gyúrunk…

          1 kg csuka, só, 6 dkg zsír,1 fejvöröshagyma, pirospaprika, lecsó, liszt, 2 dl tejföl,1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma. A megtisztított csukát nagyobb kockákra vágjuk. Zsíron finomra vágott vöröshagymát pirítunk, megszórjuk pirospaprikával, és beletesszük a halhúst és az…

1 kilós ponty, 1 kg burgonya, 5 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, fej vöröshagyma, evőkanál olaj, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, pirospaprika.  A burgonyát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, megsózza és kiolajozott tűzálló tálba terítjük. A karikákra vágott paprikát,…

3 kg pecsenyekacsa, 50 dkg vörös káposzta, 50 dkg fehér káposzta, 2 fej vöröshagyma, 80 dkg krumpli,  4 dl száraz pezsgő,  kristálycukor, 1 csomó petrezselyem zöldje, só, bors, majoránna, köménymag, ecet.  A megtisztított kacsákat kívül-belül jól besózzuk, a belsejét kevés majoránnával és őrölt…