4 szelet sertéskaraj, zsír, illetve vaj, 2 db banán, só, bors, fűszerek, konyak.

A kicsontozott sertéskarajt húsverő kalapáccsal kiveregetjük, szélét kissé bevagdossuk, hogy sütéskor ne ugorjon össze. Fűszerezzük, borsozzuk, sózzuk, majd mindkét oldalát forró zsiradékban, lefedve pároljuk.

Közben meghámozzuk a banánt, hosszában ketté vágjuk. A serpenyőben húzzuk  félre a húst, és süssük át a zsiradékban  a banánok mindkét oldalát.

A húst  rakjuk tálra, tetejére helyezzük a sült   banánokat, jól locsoljuk meg konyakkal, és meggyújtva tálaljuk. A