60 dkg sertéskaraj, 10 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 12 dkg sajt, liszt, szerecsendió, só, olaj, bors.

A kockára vágott gombát a finomra szeletelt hagymával kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára darabolt sajtot. Sóval, borssal és reszelt szerecsendióval fűszerezünk.

A vastagabb hússzeleteket hegyes késsel felszúrjuk és bevágjuk, és a töltelékkel megtöltjük. A nyílást hústűvel lezárjuk, lisztbe mártjuk, és megsütjük. Amikor megsült, mindegyik tetejére egy-egy szelet sajtot helyezünk, és a sütőbe téve a húsra olvasztjuk.

Rizzsel vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.