50 dkg borízű alma, 20 dkg cukor, 2 dl tejföl, 1 db citrom leve, fahéj, 2 evőkanál liszt, 2 dkg vaj, 1 dl fehérbor, 1 tejszín, só.

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. Apró kockákra szeleteljük, és a forrásban levő cukros vízben, egy csipet sóval, a fahéjjal és citromhéjjal együtt forraljuk. Közben beletesszük a fehérbort, majd hozzáöntjük a liszttel elkevert tejfölt (tejszínt) és jól felforraljuk az egészet.

Belekeverjük a citromlevet, tetejére tesszük a vajat. Hidegen vagy melegen tálaljuk. (A világ legjobb ételei c, könyvcből)