2 kg sertésszűz, 1 kg darált hús, 1 egész sertésháló, só, pirospaprika, köménymag, 1 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna. liszt, 5 evőkanál lecsó.

 A hártyamentes hússzeleteket vékonyra kiverjük, megsózzuk, lisztben megforgatjuk, és forró zsírban elősütjük.

A darált húsból fűszeres tölteléket készítünk, és beburkoljuk vele az elősütött szeleteket, majd becsavarjuk a sertéshálóba, és betesszük a tepsibe. Betoljuk az előmelegített sütőbe, és készre sütjük.

Tálalásnál a megsült szeleteket tálra tesszük, lecsóval leöntjük. Galuskával kínáljuk.