50 dkg vesepecsenye, 10 dkg húsos szalonna, 2 fej vöröshagyma, 1 fej vargánya, mustár, só, bors, kakukkfű, 5 szem krumpli, 10 dkg laskagomba, 5 dkg vaj.5 dl vörösbor. 

Apróra vágjuk a hagymát és a szalonnát. A szalonnát ropogósra sütjük, hozzátesszük a sült hagymát, megszórjuk borssal, belekeverjük a mustárt, a kakukkfüvet, nyakon öntjük 2 dl borral, és tovább puhítjuk. Közben meghámozzuk a krumplit, bevagdossuk. 

Ezután a húst ás a krumplit tepsibe helyezzük, betoljuk az előmelegített sütőbe, és fél órát sütjük. Ezzel egyidőben a laskagombát aranybarnára pirítjuk, és a húshoz rakjuk. Közben a sütőből kivesszük a húst, majd a krumplival és a zöldségekkel tálra helyezzük.