20 dkg füstölt hús,20 dkg kolbász, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg savanyú káposzta, só, bors, pirospaprika, kömény, olaj, 2 dl fehérbor, 2 dl tejföl. 

Az apróra vágott hagymát az olajon megfonnyasztjuk, és meghintjük pirospaprikával. Hozzáadjuk a kockára vágott füstölt húst, és kevés boron pároljuk. 

Közben a savanyú káposztát átmossuk, köménnyel megszórjuk, vízzel felöntve puhára pároljuk. A megpárolt káposztát és a füstölt húsból készített szaftos pörköltet összekeverjük, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, és az egészet még egyszer átfőzzük. 

Tálaljuk, és tejföllel meglocsoljuk.