4 db süllő, olaj, só, liszt, pirospaprika, petrezselyemzöld, 1 db citrom, tatármártás, krumpli.
A süllőt kívül-belül megtisztítjuk, mindkét oldalát éles késsel bevágjuk, enyhén besózzuk, paprikás lisztben meghempergetjük, megszórjuk őrölt borssal, majd forró olajban pirosra sütjük. Alkalmanként locsoljuk meg forró olajjal. Tálra tesszük, meghintjük petrezselyemmel, és vajas krumpli körítést adunk hozzá. De tehetünk hozzá citromos gombát vagy tartármártást is.
