50 dkg máj, 2 fej vöröshagyma, vegyes zöldség, 2 dl tejföl, mustár, 1 db citrom, 2 dl fehérbor, liszt, só, bors, vaj, olaj, babérlevél, cukor, 5 dl tej, 30 dkg spagetti, 5 dl húsleves. 

A hagymát felszeleteljük, megpirítjuk és felöntjük borral. Hozzáadjuk a mustárt, és lisztes tejföllel behabarjuk. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A végén hozzáadjuk a húslevest, majd beletesszük az áttört zöldséget és az egészet felforraljuk. A tejben áztatott májat serpenyőben hirtelen megsütjük. a mártásba beleforgatjuk. Közben a spagettit sós vízben kifőzzük, vajban átforgatjuk. A májat a mártással leöntve a spagettivel tálaljuk és sózzuk.