5 dl tej, 1 db vaníliarúd, 5 dl tejszín, 5 dkg cukor, 2 db tojás, liszt.

A tejet a cukorral és egy darabka felhasított vaníliával felfőzzük. Közben a tojássárgát liszttel és cukorral összekeverjük, hideg tejjel, tejszínnel hígítjuk, majd állandó keverés közben forró tejbe öntjük, és a mártást erőteljes keveréssel besűrítjük. Vigyázzunk, hogy ne forrjon, mert akkor összefut.