50 dkg sertéscomból készült pörkölt, 50 dkg fehérkáposzta, 2 dl tejföl, liszt, só, bors, pirospaprika. 

Az eredeti juhászpörkölt birka- vagy sertéshúsból és fejes káposztából készül jól fűszerezve, szárazborral ízesítve. 

Először elkészítjük a pörköltet (sertés- vagy birkahúsból). majd belevágjuk a leszeletelt káposztát, megsózzuk, hozzáöntünk egy kevés bort, és lefedve lassú tűzön puhára pároljuk. A végén a tejfölt a liszttel simára keverjük, besűrítjük vele az egész pörköltet, és még egyszer felforraljuk. Sós vízben főtt krumplival és borral tálaljuk. De s knédli is jó hozzá.