2 db avokádó, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 szál kígyóuborka, 1 fej saláta, 40 dkg főtt hal, olívaolaj, 1 db citrom, só, bors.

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, leforrázzuk, majd hűlni hagyjuk.

A kígyóuborkát hosszában félbevágjuk, azután felszeleteljük. A salátát leveleire bontva megmossuk, majd egy salátástálat kibélelünk vele.

Az avokádót megtisztítva kockára vágjuk, és a halat is feldarabooljuk s az előkészített zöldségekkel együtt a tálba tesszük.

Az olívaolajat a citromlével összekeverjük, megsózzuk, borsozzuk, végül az avokádós halra locsoljuk. (A világ legjobb c. könyvből)