5 db 14 dkg-s borjúszelet, 20 dkg reszelt sajt, 25 dkg spagetti, 5 dl paradicsom ivólé, 10 dkg vaj, 15 dkg gomba,15 dkg sonka, liszt, tojás, morzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez,só, bors, oregánó, citrom.  A spagettit forrásban levő sós vízben kifőzzük. Közben elkészítjük a mártást. Egy edényben a…

          1 kg friss lazacfilé, 5 db tojássárgája 3 dl tejszín 15 dkg vaj, fél citrom leve, só, mártás.  A lazacfiléket egyenlő részekre vágjuk, sózzuk, vajjal ki­kent serpenyőbe tesszük. Egy kevés vizet öntünk alá és letakarva 5 percig pároljuk. Ezután elkészítjük a mártást. Mártás: Vízgőz felett…

 4 db csirkemell, 1 fej vöröshagyma, 2 db paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 50 dkg nyers káposzta, 3 evőkanál zsír, bors, pirospaprika.  A csirkemelleket kicsontozzuk, gyengén besózzuk. A zsíron megfonnyasztjuk a vékony felkarikázott hagymát, rádobjuk a meghámozott, 6 részre vágott paradicsomot, az…

            2 kg kakas, 4 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2 db cseresznyepaprika, pirospaprika, zsír, 2 db tojás, liszt, 2 gerezd fokhagyma, köménymag, 2 dl tejföl.  A vöröshagymát fi­nomra vágjuk, olvasztott zsírban aranysárgára pirítjuk, kevés zúzott fokhagymát, őrölt köményma­got is hozzáadunk,…

80 dkg darált sertéslapocka,  5 dkg füstölt szalonna, 50 dkg savanyú káposzta,  4 db savanyú káposzta-levél, 10 dkg rizs, 2 db tojás, 2 fej közepes hagyma,  2 gerezd fokhagyma, 1 cs. kapor, 1 db babérlevél, 5 g köménymag, 3 dl tejföl, piros fűszerpaprika, só, bors, kevés olaj, 1 db zöldpaprika, 1 db…

        1 db sült jércemell, 3 db paradicsom, 3 db keménytojás, 2 db kovászos uborka, 2 dl tejföl, cukor, mustár, citromlé, kapor. A keménytojást megtisztítjuk, a fehérjét leválasztjuk, villával összetörjük, sárgáját tejföllel simára keverjük, sóval, mustárral, cukorral és kevés citrommal…

4 db kicsontozott csirkemell, 3 db aszalt füge, 4 db banán, friss rozmaring, kevés sajt, olaj, 1 evőkanál méz, 3 db piros színű paprika, só, bors, zsemlemorzsa. A megtisztított, kicsontozott csirkemelleken legalább 5 cm széles hasítékot vágunk. Közben készítsük el a tölteléket banánból, fügéből,…

                2 db közepes padlizsán, 25 dkg gomba, 3 db tojás, 3 db paradicsom, 5 dkg sajt, só, bors, kakukkfű, vaj, citromlé, petrezselyem.  A padlizsánokat megmossuk, és hámozás nélkül hosszában félbe vágjuk, kikaparjuk. A kikapart részt apróra vágjuk, és a felszeletelt gombával együtt sóval,…