2 db libacomb, 2 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 dl vörösbor, 50 dkg savanyű káposzta, 5 szem borókabogyó, só, bors, 1 db cseresznyepaprika, babérlevél.

A libacombokat megmossuk, bedörzsöljük sóval, borssal, tepsibe tesszük. Mellé rakjuk a megtisztított,  felkarikázott hagymát, fokhagymát, felöntjük borral, lefedjük, és a sütőben puhára pároljuk.

A savanyú káposztát átmossuk, hogy az erőssége csökkenjen. Közben egy fej vöröshagymát libazsíron megfonnyasztunk. Hozzáadjuk a káposztát, a borókabogyót, babérlevelet és a cseresznyepaprikát, majd az egészet , fedő alatt puhára puhítjuk. Ezután a libacombokat  libazsíron ropogósra sütjük.

 A  főtt káposztát. nagyobb tálra tesszük, tetejére terítjük a libacombokat, sózzuk, borsozzuk és meghintjük petrezselyemzölddel, pecsenyezsírral tálaljuk.

          4 szelet tarja, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál paradicsompüré, borecet, só, bors, szójaszósz, cukor, mustár, olaj.pirospaprika. 2 dl húsleves, tejföl.

A hússzeleteket vékonyra kiverjük, egy kevés borssal, pirospaprikával, zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Tepsibe fektetjük, borecettel, mustárral, paradicsompürével, szójamártással bekenjük, babérlevéllel betakarjuk, a húslevest aláöntjük, és lefedve a sütőben készre sütjük. Akkor jó, ha a hús mindkét felülete ropogós pirosra sült. Tányérra rakva burgonyapürével vagy párolt zöldséggel tálalhatjuk. A tetejére mustáros tejfölt is önthetünk. 

          50 dkg zsenge zöldborsó, 30 dkg rizs, 20 dkg húsos szalonna, 2 liter húsleves, 2 dl fehérbor, olívaolaj, 15 dkg parmezán sajt,, só, bors, 1 fej hagyma, 5 dkg vaj, zöldpetrezselyem.

A hagymát apróra vágva, forró olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott szalonnát, enyhén megpirítjuk, majd bele tesszük a zöldborsót, néhány percig pároljuk, és hozzáöntjük a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, borral felöntjük. Amikor a rizs magába szívta a bort,  hozzáadjuk a húsleves egy részét, jól elkeverjük. Megvárjuk, amíg  felszívja a levest, majd újabb adagot öntünk rá. Ha a rizs megfőtt, hozzáadjuk  a maradék levet is. 

Tálaláskor keverjük hozzá a vajat és a reszelt sajtot. A tányéron levő rizibizit  locsoljuk meg olívaolajjal és szórjuk meg sajttal. Tejfölt is önthetünk rá.

8 db húsos paprika, 50 dkg darált sertés- vagy marhahús, 15 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, só, olaj, bors., 2 dl húsleves. 

A megmosott paprikák tetejét levágjuk, a magházat eltávolítjuk. A paprikát és a tetejét enyhén sós vízben néhány percig főzzük. Közben a hagymát apróra vágjuk, majd forró olajon kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön fedő alatt puhára pároljuk. 

Ezt követően elkészítjük a rizst. Felforrósítunk egy kanál olajat, ráöntjük a rizst, és állandó keverés mellett üvegesre pirítjuk. Felöntjük húslevessel, kevés vízzel, majd lefedve addig pároljuk, amíg  a rizs a folyadékot be nem szívta. Ekkor a tűzről levesszük, és  15 percig pihentetjük. 

 Ezután hozzáadjuk a húst, elkeverjük, és megtöltjük vele a paprikákat. Olajjal kikenünk egy tepsit, beleállítjuk a töltött paprikákat, visszahelyezzük a kalapot, majd a sütőbe toljuk, 30-40 percig sütjük. A sütés végén újból eltávolítjuk a paprikakalapot, a töltelék tetejét pedig megkenjük tejföllel, és megszórjuk sajttal, és tálaljuk. 

            3 db banán, 1 db citrom, 10 szelet bacon, 2 evőkanál méz, 4 evőkanál ketchup, curry mustár, 1 dl konyak. 

A banánokat meghámozzuk, és négy darabra vágjuk, majd a mézet keverjük el ketchuppel és curryval, egy evőkanál mustárral. Locsoljuk meg egy kevés konyakkal. Forgassuk bele a banánokat, azután tekerjük be őket a baconba. Tegyük grillsütőbe a tekercseket addig, amíg ropogósra nem sültek. A sütőből kivéve tálalhatjuk. (A világ legjobb ételei c. könyvből)

          70 dkg csirkefar-hát, 2 fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, pirospaprika, só, bors, olaj, 3 db zöldpaprika, 3 db paradicsom (vagy lecsókonzerv).

A csirkefar-hátat tetszés szerint feldaraboljuk, majd a füstölt szalonnát felaprítjuk. Közben a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a húst pedig a megforrósított olajban  átsütjük, pirospaprikával megszórjuk, köménymaggal, sóval ízesítjük, kevés vízzel felengedjük, s fedő alatt majdnem puhára pároljuk.

 Ezzel egyidőben az apró kockára vágott szalonnát félig megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot (vagy a lecsót), ízesítjük és puhára főzzük. Az egészet hozzáadjuk a megsült húshoz, majd pár percre a sütőbe toljuk, és készre pároljuk.

          20 dkg rizs, 20 dkg füstölt hús, 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg füstölt szalonna, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, fűszerek, só, bors, 2 dl húslé, 1 fej gomba. 

A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, majd a szalonna zsírján üvegesre pároljuk. Rátesszük a rizst, és kevergetve megpirítjuk. Hozzáadjuk a darát sonkát, a kicsumázott és felszeletelt zöldpaprikát, a felnegyedelt paradicsomot, végül a felszeletelt gombát. Felöntjük a húslével. Megfűszerezzük, borsozzuk, és belekeverjük a reszelt sajtot. Befedjük, és addig pároljuk amíg a rizs leve fel nem szívódott. Néhány percig befedve tartjuk, óvatosan összekeverjük, és friss paprikával, paradicsommal tálaljuk. 

 3 szelet szűzpecsenye, 5 fej vöröshagyma,  4 db csiperkegomba, 4 dl tejföl, 2 dl tejszín, 3 ág majoránna,  2 dl fehérbor,  15 dkg zöldbab, olaj,  liszt, só, bors, pirospaprika, 3 db bébikarotta. 

A hagymákat megtisztítjuk, és apróra feldaraboljuk. A hússzeletek oldalait felhevített olajon hirtelen átsütjük, majd a tejföllel  hagymával, majoránnával, sóval, borssal elkevert  masszával megkenjük mindkét oldalát, tepsibe fektetjük.  A húst körbe rakjuk zöldséggel, felkarikázott hagymával, fűszerezzük, aláöntjük a bort, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és az  előmelegített sütőben puhára sütjük. Ha kell időnként egy kevés forró vizet öntünk alá. 

Elkészítjük a mártást hagymából, borból, tejszínből, lisztből.  A vöröshagymát felkarikázva megsütjük a felforrósított zsiradékban. Meghintjük liszttel, kissé megpirítjuk, majd felöntjük borral és egy kevés húslevessel, hozzáöntjük a tejszínt, és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. A felszeletelt pecsenyéket a tálra helyezzük, és a mártással meglocsoljuk. A szeleteket zöldséggel tálaljuk.

         50 dkg zöldbab, 50 dkg kicsontozott sertéshús, 2 db tojás, liszt, 2 dl tejföl, olaj, 2 gerezd fokhagyma, zöldpetrezselyem, só, bors, 2 dl húsleves. 

Laskára vágjuk a húst, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a lisztből a tojással, sóval és egy kevés vízből híg tésztát keverünk, belemártjuk a húst,  és az olajban kisütjük. 

A megmaradt olajjal kikenünk egy tepsit, belerakjuk a húst, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, majd belekeverjük a zöldbabot. Ráöntjük a húslevest, megszórjuk borssal, és ha kell, megsózzuk. a végén annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, közepes lángon pároljuk. Közben ne kevergessük, csak húslapáttal nyúljunk alá, hogy ne süljön le. Ha elkészült, a tetejére  tejfölt öntünk, megszórhatjuk sajttal is. 

2 db zsenge tök, 3 db paprika, 2 fej vöröshagyma, 3 db paradicsom, pirospaprika, só, bors, olaj, 25 dkg főzőkolbász

A megmosott tököt félbevágjuk, kikaparjuk a magokat, és hosszában csíkokra vágjuk, majd feldaraboljuk kisebb szeletekre. Közben a paprikákat kicsumázzuk, felszeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, olajon aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt tököt, a felszeletelt paprikát és a paradicsomot. Meghintjük pirospaprikával, őrölt borssal, sózzuk, végül beleszeleteljük a kolbászt, majd közepes tűzön, időnként megkeverve készre pároljuk.

Ugyanúgy tálaljuk, mint a magyar lecsót.